中心提示：食源性疾病会对健康形成严重危害，发病率高，是当时国际上最杰出的公共卫生问题之一。那么防疫期间，家庭的食物安全有哪些留意事项呢？……（国际食物网-）
春季气候变暖，是细菌等微生物繁殖的活泼期，也是食源性疾病的多发时期。何为食源性疾病？依据国际卫生组织的界说，食源性疾病是指各种致病因子经过食物进入人体引发的中毒性或感染性疾病，常见的包含食物中毒、肠道流行症、人畜共患病、寄生虫病等。食源性疾病会对健康形成严重危害，发病率高，是当时国际上最杰出的公共卫生问题之一。那么防疫期间，家庭的食物安全有哪些留意事项呢？
2.读懂标签，重视食物出产厂家、出产日期、保质期、储存条件、进口食物检疫等相关标签信息。
3.收购食物时要做好个人防护，如正确佩带口罩、坚持手卫生等，留意避免直触摸摸冷链食物。
4.网购食物时需谨慎，要选择在有资质的渠道购买。当接到网购或保供的食物后，做好防护，细心查验，若发现食物有糜烂蜕变、有异味、外表发粘、色彩反常等景象时，要及时丢掉，避免食后引发中毒。
1.用感官开始辨别。现已糜烂蜕变、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不干净、混有异物或许有其他感官性状反常的食物，不要食用。
2.选择食物时看包装。调查包装物有没有破损，印刷是否正规，避免买到遭到污染或假冒伪劣食物。
3.留意看阐明和标签。依照《中华人民共和国食物安全法》（2021年修订版）第六十七条规则，预包装食物的包装上应当有标签。标签上应当标明：称号、规范、净含量、出产日期；成分或许配料表；出产者的称号、地址、联系方法；保质期；产品规范代号；储存条件；所运用的食物添加剂在国家规范中的通用称号；出产答应证编号；法令、法规或许食物安全规范规则有必要标明的其他事项。特别是婴幼儿和其他特定人群的主辅食物，其标签还应当标明首要养分成分及其含量。
2.合理规划食用次序，关于熟食和简单糜烂蜕变的食物，应及时冷藏或冷冻，并赶快食用完。
1.储存食物温度要适合。购买回家的预包装食物，要依照标签阐明的储存条件和温度进行寄存，并在保质期内食用。食物原辅料要依据其不同特色和要求，选择在常温、通风、冷藏（0-5℃）或冷冻（-18℃）条件下储存。
2.生熟食物要分隔放置。生食和熟食应避免触摸，别离放入专用的密闭容器或包装袋中分隔寄存。需冷冻储存的食物应尽量运用独立小包装，避免重复消融和冷冻导致养分流失和蜕变。
3.不同类别的食物要选用不同的储存方法：主食类食物的储存：米面的储存，运用洁净、枯燥容器装好，放在室内阴凉、通风、枯燥处，避免高温、光照。速冻食物应寄存在冰箱冷冻室，食物包装破损或许已拆封的需放入食物袋，先扎紧袋口再放入冷冻室。果蔬类食物的储存：绿叶类蔬菜是在各种食材中最不耐储存的，放冰箱冷藏寄存，尽量不囤积要赶快吃完；圆白菜、胡萝卜、西红柿、茄子、豆角、青椒、洋葱、马铃薯、苹果、梨等储存性较好的根茎类蔬菜和生果，可依据食用状况在室内冷凉处寄存或冰箱冷藏。肉、蛋、海鲜、奶或豆制品的保存：生鲜肉和鱼虾，主张新鲜食用，如当天不食用，简易切割后放装入保鲜袋放入冰箱冷冻保存；鸡蛋保质期受温度影响较大，温度不超越15℃时保质期30天左右，冰箱冷藏时保质期可为40~60天；牛奶分为常温奶和低温奶，常温奶可室温寄存，低温奶应储存在冰箱冷藏，留意看包装阐明；豆制品很简单繁殖细菌，贮藏不妥简单蜕变。豆腐、豆浆等生鲜豆制品应放冰箱冷藏保存，假如豆制品发酸，豆腐、豆干蜕变，切勿食用。
1.坚持清洁：洗手应常常进行。家庭烹饪之前、期间、之后和饭前，都要用活动水洗净双手。厨房用具用后要及时清洗或消毒。
2.生熟分隔：生食和熟食要分隔，处理生食和熟食的用具如刀，砧板、运用器皿等也要分隔。
3.安全煮熟：食物要完全煮透烧熟，特别是肉、禽、蛋和水产品类等微生物污染危险较高的食物；即食食物尽量一次吃完；熟食再次加热要完全。
4.运用安全的水和食材：食用安全的水或进行处理以保安全；选择新鲜和有益健康的食物；不吃超越保质期的食物。不食用平常很少或没食用过的食物，避免过敏。
6.特殊人群多重视：老年人、孕产妇、儿童青少年、有根底疾病人群和免疫力低下者等特殊人群，更需要留意食物安全和针对性膳食养分。
最终再次提示顾客，疫情防控期间，安全养分的饮食十分重要，为了我们的健康，在严格遵守各项疫情防控要求的前提下，一定要绷紧食物安全这根弦，从我做起，避免食源性疾病的产生。
